Кой е най-добрият заместител на захарта при диабет? Преглед на заместителите на захарта

В тази статия ще научите:

Захарният диабет е заболяване на ендокринната система, свързано с нарушена абсорбция на глюкоза. Известно е, че при захарен диабет е строго забранено да се консумира редовна захар. Но почти всички сладкиши съдържат захар! И как човек може да си представи живота без сладкиши? За да се реши този проблем, има захарни заместители на диабета..

Защо захарта не трябва да се консумира при диабет? Захарта (захароза) е въглехидрат, който се разгражда много бързо в стомашно-чревния тракт до глюкоза и фруктоза. Тоест се оказва, че заради захарта не само се повишава нивото на глюкозата, но и се повишава много бързо, което е недопустимо за диабетик..

Видове заместители на захарта

Нека разгледаме по-подробно какви заместители на захарта съществуват при диабет тип 1 и тип 2..

По съдържание на калории заместителите се разделят на:

  • Калориен. След използване на такъв заместител, енергията се отделя по време на нейното разделяне. Те не променят вкуса на храната след термична обработка.
  • Некалоричен. По време на разграждането на некалоричните заместители на захарта не се отделя енергия. Тези подсладители не съдържат калории, което е особено важно за затлъстяването. Те са по-сладки много по-сладки от захарта, така че трябва да се добавят в малки количества. При нагряване те променят вкуса на ястията, добавят горчивина.

По произход заместителите се разделят на:

  • синтетични (всички синтетични заместители са некалорични);
  • естествен.

Естествени заместители на захарта

Естествените заместители включват: фруктоза, сорбитол, ксилитол, тауматин и стевия.

Фруктоза

Фруктозата се нарича още плодова захар. Както подсказва името, той се намира най-вече в плодовете, придавайки им сладост. Фруктозата е два пъти по-сладка от захарта и по съдържание на калории те са еднакви. Въпреки факта, че фруктозата има нисък гликемичен индекс, не трябва да преминавате напълно към нея!

Според последните доклади фруктозата причинява затлъстяване повече от захарта. Този странен факт се дължи на факта, че когато яде фруктоза, мозъкът не получава сигнал, че човек е пълен (глюкозата дава такъв сигнал на мозъка). В резултат на това човек яде все повече и повече, за да задоволи глада..

Сорбитол

Сорбитолът се извлича от царевично нишесте. Той е по-малко сладък от обикновената захар, но въпреки това го замества добре. Сорбитолът има един добър плюс, бавно се разгражда и абсорбира. Но има нюанси...

Сорбитолът има спазмолитично и жлъчегонно действие и може да причини нежелани реакции като диария, гадене, газове и други стомашно-чревни проблеми. Също така не е препоръчително да се използва постоянно сорбитол, тъй като в големи дози може да провокира увреждане на нервите и ретината на окото. Особено лесно е да се предозира поради мекия си сладък вкус..

Ксилитол

Ксилитолът е заместител, който по калории е подобен на захарта, но гликемичният индекс е много по-нисък. Поради съдържанието на калории е по-добре да не го използвате за затлъстели хора. Ксилитолът се използва широко в производството на пасти за зъби и дъвки, придавайки им сладък вкус. Известно е, че ксилитолът има благоприятен ефект върху микрофлората на устната кухина.

Нека поговорим за недостатъците на ксилитола:

  • Неблагоприятни ефекти върху стомашно-чревния тракт (диария, газове и др.).
  • Причинява чревна дисбиоза.
  • Може да причини затлъстяване (поради съдържанието на калории).
  • Нарушава усвояването на хранителните вещества от храната.

Тауматин

Тауматинът е подсладител с протеинова природа. В страните от ОНД е забранено да се използва като заместител на захарта, тъй като не е преминал тестове за безопасност. Въпреки това, в някои страни (Израел, Япония) е разрешено да се замени захарта с тях.

Стевия

Стевията е многогодишна билка, която има много сладък вкус. Стевията е стотици пъти по-сладка от захарта. Това растение е абсолютно безвредно и има редица полезни свойства..

  • Нисък гликемичен индекс.
  • Стевията има способността да понижава нивата на кръвната захар, което я прави незаменима при диабет.
  • Нискокалорично съдържание, т.е. стевията насърчава загубата на тегло.
  • Намалява холестерола.
  • Бори се с туморни клетки.
  • Намалява кръвното налягане.
  • Има антибактериално и противогъбично действие.
  • Съдържа много витамини.
  • Хипоалергичен.
  • Не променя свойствата си при нагряване.
  • Насърчава регенерацията на тъканите.
  • Повишава имунитета.
  • Предотвратява развитието на кариес.
  • Укрепва стените на кръвоносните съдове.

Както можете да видите от списъка на полезните свойства, стевията предотвратява развитието на много усложнения на диабета. Ето защо, ако попитате кой подсладител е по-добър за захарен диабет тип 2, това определено е стевия!

Изкуствени заместители на захарта

Такива заместители се синтезират химически и се произвеждат под формата на таблетки. Изкуствените заместители изобщо не повишават нивата на глюкозата и бързо се елиминират от организма. Те включват цикламат, аспартам, захарин, сукразит, неотам и сукралоза..

Аспартам

Аспартамът (E951) е много известен и сензационен заместител на захарта, около него има много спорове и разногласия. И не напразно...

Аспартамът се добавя към сладки напитки и газирани напитки, за да се намали тяхното калорично съдържание. Ниските калории и нулевият гликемичен индекс несъмнено са добри за диабетик, но не всичко е толкова гладко. Когато това вещество се разпадне, в тялото се образува метанол (това е токсично вещество).

Разкриха много последици от приема на аспартам.

  • Отрицателен ефект върху нервната система (депресия, тревожност, гърчове, главоболие). Има доказателства, че аспартамът може да предизвика развитието на множествена склероза.
  • Канцерогенен ефект (провокира развитието на злокачествени тумори).
  • По време на бременност причинява малформации у детето. Аспартамът е забранен за употреба при бременни жени и деца.
  • Чести алергични реакции.
  • Забранено за фенилкетонурия.

Аспартамът губи сладостта си при нагряване, така че може да се използва само в студени храни и напитки..

По принцип аспартамът може да се използва като заместител на захарта, но в малки дози и не често..

Цикламат

Цикламатът (натриев цикламат, E952) е един от най-често срещаните подсладители. Той е 40 пъти по-сладък от захарта и няма гликемичен индекс. Цикламатът не губи свойствата си при нагряване, така че може да се добавя към ястия, които ще се готвят.

Има доказателства, че цикламатът може да провокира развитието на тумори. Също така е нежелателно да се използва при бременни жени.

Захарин

Захаринът (E954) е първият изкуствен подсладител, изобретен от човека. Има доказателства, че захаринът причинява развитието на тумори на пикочно-половата система. Сега тази информация се промени леко. Смята се, че този заместител може да провокира тумори, ако се използва в големи количества. Така че, нека всеки сам реши дали да го използва или не..

Сукразит

Сукразитът е заместител на захарта, който се състои от захарин, фумарова киселина и сода. Последните две са безвредни за тялото, а първото е написано по-горе. Тоест, сукразитът има същата капана като захарина, потенциалната опасност от тумори на пикочно-половата система.

Неотам

Neotam (E961) е сравнително нов подсладител. Той е хиляди (.) Пъти по-сладък от захарта. Неотамът се извлича от аспартам, но неотамът е по-устойчив на високи температури и много по-сладък. По време на разпадането на неотама, както при разпадането на аспартама, се образува метанол, но в много по-малко количество. Понастоящем Neotam е признат за безопасен заместител на захарта. Но не беше достатъчно дълго, за да се прецени безопасността му.

Сукралоза

Сукралоза (E955) - важи и за нови подсладители. Сукралозата се прави от обикновена захар. Според специална техника (метод на хлориране). Захарта се преработва и на изхода се получава заместител, който има нулево съдържание на калории, но е 600 пъти по-сладък от захарта. За разлика от други синтетични заместители, той не ви кара да се чувствате гладни.

Сукралозата е призната за напълно безопасен заместител на захарта. Той е одобрен за употреба дори при бременни жени. Но сукралозата, подобно на неотам, се използва като заместител относително наскоро..

Изход

След като прочетете статията, както се очаква, възниква въпросът, кой заместител на захарта е по-добре да изберете за диабет тип 1 и тип 2? Не може да се даде еднозначен отговор. Според експерти е по-добре да се даде предпочитание на естествените заместители на захарта, по-специално на стевията. Той има много полезни свойства и има отличен вкус..

Ако избирате измежду синтетични заместители, тогава е по-добре да отдадете предпочитание на неотам или сукралоза. Но тук трябва да запомните, че от въвеждането на тези вещества в диетата на диабетиците е минало малко време и е възможно последиците просто да не са имали време да се проявят.

В заключение бих искал да кажа, какъвто и заместител да изберете, не забравяйте, че мярката е важна във всичко. Всеки безвреден заместител в случай на предозиране ще се прояви от лошата страна. По-добре е да се откажете изобщо от сладкиши, като от време на време се поглезите с качествен и естествен заместител, отколкото да страдате от последиците от "сладкия живот".

Какви подсладители могат да се използват при диабет тип 2

Заместителите на захар се появяват в началото на миналия век. Дебатът за това дали тези добавки са полезни или вредни все още продължава. Една част от заместителите е абсолютно безопасна и позволява на много хора, на които е забранено захарта, да се отдадат на гастрономически изкушения. Други вещества са напълно способни да подкопаят значително здравето. Следователно за мнозина ще бъде полезно да знаят кои заместители на захарта могат да се използват при захарен диабет и как да ги приемат правилно..

Всички заместители на захарта са разделени на два вида: изкуствени и естествени. Изкуствените включват захарин, аспартам, сукралоза, цикломат и ацесулфам калций. Натурални - стевия, ксилитол, сорбитол и фруктоза.

Изкуствените подсладители се характеризират с ниско съдържание на калории, сладък вкус и ниска цена. Най-често това са синтетичните подсладители, които лекарите препоръчват при диабет тип 2, тъй като те не участват в енергийния метаболизъм и не причиняват повишаване на кръвната захар.

Почти всички естествени заместители на захарта са висококалорични. Като се има предвид, че някои от тях (сорбитол и ксилитол) са 2,5–3 пъти по-сладки от обикновената захар, те са напълно неподходящи за диабет тип 1 и тип 2. Те причиняват по-малко странични ефекти от изкуствените. Високото съдържание на калории обаче отрича полезните им качества..

Захарин, аспартам, сукралоза

Не всички заместители са създадени равни. Относително безопасни подсладители включват захарин, аспартам и сукралоза..

Захаринът - един от първите изкуствени подсладители, е създаден на базата на съединения на сулфамино-бензоената киселина. Придобива популярност в началото на 20 век. Веществото е 300 пъти по-сладко от захарта. Продава се под формата на таблетки под търговските марки "Sukrasit", "Milford Zus", "Sladis", "Sweet Sugar". Препоръчителният дневен прием на лекарството е не повече от 4 таблетки. Превишаването на дозата може да причини здравословни проблеми. Недостатъците на продукта включват специфичен вкус, способността да изострят жлъчнокаменната болест. За да се намали рискът от странични ефекти, захаринът трябва да се приема на пълен стомах.

Друг изкуствен подсладител е аспартамът. Счита се за по-безопасен от захарина. Съдържа обаче вещество, което може да образува метанол - отрова за човешкото тяло. Лекарството е противопоказано при малки деца и бременни жени. Веществото е 200 пъти по-сладко от захарта. Продава се под формата на таблетки и прах. Препоръчителната доза е 40 mg / kg телесно тегло на човека. Съдържа се в заместители като "Сладко", "Сластилин". Той се продава в чист вид под имената "Nutrasvit", "Sladeks". Предимствата на подсладителя са способността да замести 8 кг захар и липсата на послевкус. Превишаването на дозировката може да причини развитието на фенилкетонурия.

Най-сигурният изкуствен подсладител е сукралозата. Веществото е модифициран въглехидрат с 600 пъти сладостта на захарта. Сукралозата не повлиява производството на инсулин. Лекарството не се абсорбира от тялото, то се екскретира по естествен път един ден след приложението. Продуктът се препоръчва за употреба при всички видове диабет, затлъстяване, по време на диета. Сукралозата обаче е разработена съвсем наскоро и нейните странични ефекти са слабо разбрани. Това трябва да се има предвид при приема на веществото и да не се превишава препоръчаната доза..

Цикламат и ацесулфам калций

Безопасността на лекарства като цикламат и ацесулфам калций все повече се поставя под въпрос.

Цикламатът е най-токсичният заместител на захарта. Противопоказан при деца, бременни и кърмещи жени. Не е подходящ за диабетици с бъбречни и храносмилателни заболявания. Цикламатът е 200 пъти по-сладък от захарта. От предимствата на лекарството: минималният риск от алергични реакции и дълъг срок на годност. Превишаването на дозата е изпълнено с влошаване на благосъстоянието. Безопасната дневна доза на лекарството е 5-10 g.

Друг подсладител е калциевият ацесулфам. Съставът на веществото включва аспарагинова киселина, която влияе отрицателно на нервната система, причинява зависимост и необходимост от увеличаване на дозата. Този подсладител е противопоказан при заболявания на сърдечно-съдовата система. Превишаването на препоръчителната доза (1 g на ден) може да причини непоправима вреда на здравето.

Стевия

Единственият естествен подсладител, разрешен за диабетици, е стевия. Ползите от този продукт са без съмнение.

Стевията е най-нискокалоричният гликозид. Тя има сладък вкус. Това е бял прах, който се разтваря добре във вода и се поддава на кипене. Веществото се извлича от листата на растението. По отношение на сладостта, 1 g от препарата е еквивалентно на 300 g захар. Въпреки това, дори и с тази сладост, стевията не повишава кръвната захар. Той няма странични ефекти. Някои изследователи отбелязват положителните ефекти на заместителя. Стевията понижава кръвното налягане, има леки диуретични, антимикробни и противогъбични свойства.

Концентратът на Стевия може да се използва за приготвяне на сладки храни и сладкиши. Само 1/3 ч.ч. веществото е еквивалентно на 1 ч.л. Сахара. От стевия на прах можете да приготвите запарка, която е добра за добавяне към компоти, чайове и млечни продукти. За това 1 ч.ч. прах, изсипете 1 супена лъжица. вряща вода, загрява се на водна баня за 15 минути, след това се охлажда и се прецежда.

Ксилитол, сорбитол, фруктоза

Подсладители като ксилитол, сорбитол и фруктоза не се препоръчват при всеки тип диабет.

Ксилитолът е бял кристален прах без вкус. След консумация предизвиква усещане за прохлада на езика. Разтваря се добре във вода. Продуктът съдържа пентахидричен алкохол или пентитол. Веществото се произвежда от кочани от царевица или от отпадъци от дървообработване. В 1 g ксилитол има 3,67 калории. Лекарството се абсорбира от червата само с 62%. В началото на употребата, преди привикване, тялото може да причини гадене, диария и други странични ефекти. Препоръчителната единична доза не трябва да надвишава 15 г. Максималната дневна доза е 45 г. Някои диабетици отбелязват слабителния и холеретичен ефект на лекарството.

Сорбитолът или сорбитолът е безцветен прах със сладък вкус. Той се разтваря добре във вода и е устойчив на кипене. Продуктът се извлича от окисляването на глюкозата. В природата се съдържа в големи количества в плодовете и плодовете. Планинската пепел е особено богата на нея. Химичният състав на сорбитола е представен от хекситол, 6-атомен алкохол. 1 г продукт съдържа 3,5 калории. Максимално допустимата дневна доза е 45 г. В началото на приема може да предизвика метеоризъм, гадене и диария, които изчезват, след като организмът свикне с него. Лекарството се абсорбира от червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Често се използва за предотвратяване на кариес.

Фруктозата е монозахарид, който се получава чрез кисела или ензимна хидролиза на захароза и фруктозани. В природата се съдържа в големи количества в плодовете, меда и нектарите. Калорийното съдържание на фруктоза е 3,74 kcal / g. Той е над 1,5 пъти по-сладък от обикновената захар. Лекарството се продава под формата на бял прах, лесно разтворим във вода и частично променящ свойствата си при нагряване. Фруктозата бавно се абсорбира от червата и има антикетогенен ефект. С негова помощ можете да увеличите запасите от гликоген в тъканите. Препоръчителната доза на лекарството е 50 g на ден. Излишната доза често води до развитие на хипергликемия и декомпенсация на диабета..

За да намерите най-добрия заместител на захарта за диабет, трябва внимателно да прочетете свойствата на всяка добавка. Важно е да запомните, че дори изкуствените подсладители, препоръчани от лекарите, трябва да се приемат с повишено внимание. Само стевия може да се използва без вреда за здравето. Но той също трябва да бъде включен в диетата само след съгласие с лекаря..

Захарни заместители на диабета. Стевия и други заместители на захарта за диабетици

Кой подсладител е по-добър

Въпреки че общата здравна безопасност на подсладителите все още е под въпрос, много ендокринолози и експерти в други области са съгласни, че стевиозидът и сукралозата са най-безвредните заместители на захарта за диабетици тип 2..

Стевиозидът се получава от сладка бифолия или стевия, поради което често се нарича стевия. Самото растение отдавна е признато в народната медицина и се използва широко за нормализиране на хода на метаболитните процеси, понижаване на нивата на холестерола и глюкозата. Присъщите в него полезни съединения допълнително спомагат за повишаване на имунитета..

Стевиозидът е прах, получен от листата на стевия. Освен това има благоприятен ефект върху тялото и:

  • има положителен ефект върху качеството на храносмилането;
  • спомага за нормализиране на нивата на кръвното налягане;
  • премахва вредните съединения, включително холестерола;
  • инхибира естествените процеси на стареене;
  • проявява диуретични, противогъбични и антимикробни свойства.

Сукралозата е химично съединение, многократно превъзхождащо по сладост от захарозата. Суровината за производството му е обикновена захар. Той не променя свойствата си под въздействието на високи температури и може да бъде избран за приготвяне на всякакви напитки, ястия, включително консервиране, тъй като не губи сладост през цялата година.

Нормата за употребата на сукралоза на ден е 16 mg на kg телесно тегло. Дори когато се приема по-голямо количество, не възникват странични ефекти, поради което по принцип може да се надвиши, но това води до влошаване на вкуса на храната. Сукралозата не се задържа в организма и се екскретира напълно в рамките на 24 часа. Той не прониква нито през кръвно-мозъчните, нито през плацентарните бариери.

Веществото обаче не влияе върху усвояването и разпределението на други хранителни вещества и производството на инсулин. Поради това е абсолютно безопасно за диабетици. Единственият съществен недостатък на тези подсладители е тяхната висока цена..

Евтини, но безопасни подсладители

При ограничен бюджет хората с компенсиран диабет и тези, склонни към хипогликемия, могат да изберат фруктоза. Той се отличава със своята безопасност и достатъчно ниво на сладост. Традиционно фруктозата се произвежда под формата на снежнобял прах и само частично променя свойствата си при нагряване..

Фруктозата се абсорбира много бавно в червата и за разлика от захарта има лек ефект върху зъбния емайл. Следователно използването му намалява вероятността от увреждане на зъбния емайл и развитието на кариес. Но при някои индивиди понякога провокира метеоризъм..

Въпреки това, когато избирате фруктоза, не забравяйте редовно да следите нивото на глюкозата в кръвта си с глюкомер и да проследявате неговите промени. Въз основа на индивидуални показатели ще можете самостоятелно да регулирате приемливото количество фруктоза и да поддържате състоянието си в норма..

Диабетиците трябва да внимават с готовите хранителни продукти, които съдържат фруктоза. Производителите не винаги поемат отговорност за етикетирането на продуктите, поради което случаите на хипергликемия се развиват на фона на употребата на промишлени продукти с фруктоза.

По този начин, най-добрите заместители на захарта при захарен диабет са стевиозид и сукралоза. Те не само превъзхождат захарта на вкус, но и имат високо ниво на безопасност, а също така имат положителен ефект върху цялото тяло. Най-добрият вариант е да закупите и използвате и двата инструмента. Но колкото и да са безопасни, те не трябва да бъдат малтретирани и небрежни в допустимите дневни дози..

Естествени подсладители

Съдържащите се в такива вещества въглехидрати се разграждат много бавно, с минимален ефект върху нивата на кръвната глюкоза, което е особено важно при захарен диабет. На ден е разрешено да се консумират около 30-50 g такива заместители на захарта

Когато тази норма е надвишена, като правило се развива хипергликемия или възниква разстройство на стомашно-чревния тракт, тъй като някои подсладители имат изразен слабителен ефект.

  • Ксилитол. Произведено от памучни люспи и царевични кочани. По-малко сладко от захарта и не променя вкуса си при готвене. Той е в състояние значително да забави процеса на отделяне на храна от стомаха, като по този начин удължава чувството за ситост. Това свойство помага на пациентите със захарен диабет тип 2 да отслабнат, да поддържат нормално телесно тегло..
  • Фруктоза. Намира се в различни плодове, зеленчуци и плодове (пресни). Той е почти два пъти по-сладък от захарта, но по калории е равен на него. Тъй като има леко повишаване на кръвната захар след ядене на фруктоза (или храни с нея), експертите препоръчват използването на този подсладител в ограничени количества. Малки дози фруктоза (до 30 g на ден) имат положителен ефект върху регенерацията на чернодробния гликоген, което е много полезно при наличие на хипергликемия..
  • Сорбитол. Произведено от растителни материали. Това е бял прах, чиято сладост обаче не е толкова изразена, колкото тази на обикновената захар. Основното предимство на сорбитола е неговата бавна абсорбция и постепенно елиминиране от организма, поради което този подсладител изобщо не влияе на нивото на кръвната захар. Но консумацията му над препоръчителната доза може да причини гадене, диария и силна коремна болка..
  • Стевия. Много вкусен и здравословен заместител на захарта, който надвишава сладостта на продукта, с който сме свикнали, с 300 пъти. Това е екстракт от листата на растение, чието име в родината звучи като „медена билка“. В допълнение към приятния си вкус, стевията може да има положителен ефект върху здравето: понижава нивата на кръвната захар и холестерола, укрепва имунитета, подобрява метаболизма и забавя стареенето на клетките. Този продукт принадлежи към калорични заместители на захарта, но поради богатия си вкус се нуждае от много по-малко на ден от обикновената захар или други естествени подсладители. Лекарите вярват, че това е един от най-успешните заместители на захарта при диабет..

Всички естествени подсладители се използват широко при производството на сладки храни (вафли, бисквити, бисквити, сладкиши, меденки и др.) За пациенти с диабет.

Ксилитол

По отношение на химическата структура ксилитолът е 5-атомен алкохол (пентитол). Произвежда се от дървообработващи и селскостопански отпадъци (кочани от царевица). Ако вземем за единица сладкия вкус на обикновената захар (захар от цвекло или тръстика), тогава коефициентът на сладост на ксилитола е близък до захарта - 0,9-1,0. Енергийната му стойност е 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Оказва се, че ксилитолът е висококалоричен подсладител.

Това е бял кристален прах със сладък вкус без никакъв послевкус, предизвикващ усещане за прохлада на езика. Нека се разтворим добре във вода. Не се абсорбира напълно в червата, до 62%. Има жлъчегонно, слабително и - за диабетици - антикетогенно действие. В началото на употребата, докато тялото не е свикнало с него, а също и в случай на предозиране, ксилитолът може да причини нежелани реакции при някои пациенти под формата на гадене, диария и др. Максималната дневна доза е 45 g, еднократна доза е 15 g. Ксилитолът се счита за безвреден при посочената доза. Сорбитол

Това е 6-атомен алкохол (хекситол). Сорбитолът е синоним на сорбитол. Среща се в природата в плодове и плодове, планинската пепел е особено богата на тях. При производството те се получават чрез окисляване на глюкозата. Сорбитолът е прах от безцветни кристали със сладък вкус без допълнителен послевкус, лесно разтворим във вода и устойчив на кипене. Коефициентът на сладост по отношение на "естествената" захар варира от 0,48 до 0,54. Енергийна стойност - 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g). Сорбитолът е висококалоричен подсладител.

Той се абсорбира в червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Той се усвоява в черния дроб без участието на инсулин, където се окислява от ензима сорбитол дехидрогеназа до 1-фруктоза, която след това се включва в гликолизата. Сорбитолът има жлъчегонно и слабително действие. Замяната на захарта в диетата със сорбитол води до намаляване на кариеса. В началото на употребата, докато тялото не е свикнало с него, както и в случай на предозиране, този заместител на захарта може да причини метеоризъм, гадене и диария. Максимална дневна доза - 45 g, еднократна доза - 15 g.

Изкуствени заместители на захарта

Синтетичните подсладители са съставени от сложни химични съединения. Те не включват витамини, микроелементи и вещества, необходими за човешкото здраве, както и въглехидрати. Те са създадени само за да придадат на храната сладък вкус, но не участват в метаболизма и нямат калории..

Приготвянето на подсладители изисква изключителни познания по химия

Най-честата форма на освобождаване е таблетки или дражета, които не изискват специални условия на съхранение..

Недостатъчните данни за ефекта върху тялото на изкуствените заместители на захарта ги правят забранени за употреба по време на бременност и кърмене, както и преди навършване на 18-годишна възраст. При диабет веществата се използват само по препоръка на лекар.

Всички синтетични подсладители са забранени:

  • с фенилкетонурия (неспособността на организма да разгражда аминокиселината фенилаланин, която идва от храна, съдържаща протеини);
  • с онкологични заболявания;
  • деца, както и възрастни хора на възраст над 60 години;
  • в рамките на шест месеца след инсулт, за да се избегне възможен рецидив на заболяването, причинено от използването на подсладители;
  • с различни сърдечни проблеми и заболявания на жлъчния мехур;
  • по време на интензивни спортни дейности, тъй като те могат да доведат до замайване и гадене.

Язвената болест, гастритът, както и шофирането на автомобил са причината за внимателното използване на заместители на захарта..

Захарин

Захаринът, първият изкуствен подсладител в света през 1879 г., е кристална натриева сол.

  • няма изразена миризма;
  • по-сладък от захар 300 пъти и други подсладители поне 50 пъти.

Според някои експерти хранителната добавка E954 повишава риска от развитие на ракови тумори. Забранен в няколко държави. Тези открития обаче не са подкрепени от клинични проучвания и реални доказателства..

Във всеки случай захаринът е най-добре проучен в сравнение с други подсладители и се препоръчва от лекарите за употреба в ограничено количество - 5 mg добавка на 1 kg диабетично тегло.

Захаринът, както повечето изкуствени подсладители, се предлага на таблетки

При бъбречна недостатъчност смес от захарин с натриев цикламат, която се отделя за премахване на горчивия вкус, представлява опасност за здравето..

Елиминирането на метална, горчива захапка е възможно, когато добавката е включена в съдовете след тяхната топлинна обработка.

Сукралоза

Хранителната добавка E955 е един от най-малко безопасните подсладители. Произвежда се чрез комбиниране на молекули захароза и хлор.

Сукралозата няма послевкус и е 600 пъти по-сладка от захарта. Препоръчителната доза на добавката е 5 mg на 1 kg от теглото на диабетика през деня.

Смята се, че веществото няма отрицателен ефект върху организма и може да се използва дори по време на бременност, кърмене и детска възраст. Съществува обаче мнение, че към момента изследването на веществото не е приключило изцяло и използването му може да доведе до следните явления:

  • алергични реакции;
  • онкологични заболявания;
  • хормонален дисбаланс;
  • неврологични неуспехи;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • намален имунитет.

Въпреки безопасността на захарозата, нейната употреба трябва да се третира внимателно.

Аспартам

Добавката E951 е доста популярен подсладител за диабет. Произвежда се като самостоятелен продукт (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) ​​или като част от смеси, заместващи захарта (Dulko, Surel).

Това е сложен метилов естер, съдържа аспарагинова киселина, фенилаланин и метанол. Превишава сладостта на захарта със 150 пъти.

Смята се, че хранителната добавка е опасна само за PKU.

Някои експерти обаче смятат, че аспартамът:

  • също не се препоръчва при Паркинсон, Алцхаймер, епилепсия и мозъчни тумори;
  • е в състояние да предизвика апетит и да доведе до наднормено тегло;
  • по време на бременност поради риск от раждане на дете с намалена интелигентност;
  • децата могат да получат депресия, главоболие, гадене, замъглено зрение, нестабилна походка;
  • когато аспартамът се нагрява над 30 °, подсладителят се разлага на токсични вещества, които причиняват загуба на съзнание, болки в ставите, световъртеж, загуба на слуха, гърчове, алергичен обрив;
  • води до хормонален дисбаланс;
  • увеличава чувството на жажда.

Всички тези факти не пречат на употребата на добавката за диабет във всички страни по света в доза до 3,5 g на ден..

Днес на пазара има широка гама от заместители на захарта за диабетици. Всеки от тях има свои предимства и противопоказания. Във всеки случай покупката на някой от тях трябва да бъде предшествана от консултация с лекар..

Изкуствени заместители на захарта

Вредата или ползата от изкуствен подсладител също зависи от това кой от сортовете ще бъде използван. Най-често срещаните в съвременната медицинска практика са аспартам, цикламат, захарин. Тези видове подсладители трябва да се приемат след консултация със специалист. Това се отнася и за захарта в таблетки и други състави, като течности.

Аспартам

Някои експерти са на мнение, че подсладителите за диабет като Аспартам могат да затруднят контрола на глюкозата с течение на времето. Това може да бъде опасно за диабетиците. В допълнение, при наличието на определени усложнения или неизправности в тялото, вероятността от ретинопатия се увеличава. Ето защо, преди да започнете употребата на аспартам, се препоръчва да се консултирате с диабетолог. Най-често използването на захарен заместител е приемливо в минимално количество..

Цикламат

Това име на подсладител, подобно на Цикламат, е известно на мнозина. Този компонент, също класифициран като изкуствен, има следните характеристики:

  • по-висока степен на сладост в сравнение с други храни. В тази връзка компонентът не трябва да се използва в количество над 10 mg на ден;
  • възможно е натрупване във вътрешни органи, при системно използване на състава;
  • относително високо съдържание на калории.

Имайки предвид всичко това, експертите са единодушни, че Цикламат може да се използва от диабетик. Най-добре е обаче да направите това в минимално количество, за да изключите възможността за негативни ефекти върху тялото..

Захарин

Захарните заместители от представения тип са добре проучени, което, разбира се, гарантира безопасността и ефективността на използването им от диабетици. Когато се появи в диетата, се препоръчва да се вземат предвид дневната норма и калорийните стойности. И така, говорим за пет mg на kg телесно тегло, докато съдържанието на калории на 100 грама. продуктът е 360 kcal. Трябва да се помни, че ежедневната употреба е нежелана за тези, които губят тегло, въпреки усвояването на захарин от човешкото тяло.

Основни подсладители

Най-често се използват следните въглехидратни заместители:

  • Еритритолът - многовалентен алкохол, подобно на други вещества от този клас, има сладък вкус, но му липсват свойствата както на етанола, така и на захарите. Многоатомните алкохоли са относително безвредни за организма. Съдържанието на калории се счита за нула, което се постига поради факта, че веществото бързо се абсорбира в кръвта и се отделя без остатък през бъбреците, без да се подлага на метаболизъм. Не ферментира в червата;
  • Стевията е растение от семейство Сложноцветни; екстрактът й се използва като заместител на захарта. Съдържа захарен гликозид, който е 300 пъти по-сладък от захарта. Много полезно: убива гъбички и бактерии, понижава кръвното налягане, е диуретик;
  • Малтитолът е друг многовалентен алкохол. Това е вещество, което се използва широко като заместител на захарта не само в продуктите за диабетици, но и в обикновените дъвки, бонбони и др. По-малко сладко от захарта. Съдържание на калории - 210 kcal;
  • Сорбитол. Също така, алкохол, който се получава от глюкоза. Слабителният ефект на това вещество е изразен. Сорбитолът също може да причини метеоризъм. Не се препоръчва за хора с хронични чревни заболявания, склонни към диария. Няма други вредни ефекти върху тялото. 354 kcal;
  • Манитолът, подобно на сорбитола, се произвежда чрез намаляване на глюкозата. Също така е сладък на вкус с алкохол от шест алкохола. Използва се като лекарство при заболявания на нервната система, високо кръвно налягане, бъбречни заболявания. Странични ефекти - халюцинации, гадене, повръщане и други. Използва се като подсладител в малки дози, така че не трябва да има странични ефекти. 370 kcal;
  • Изомалт. също изомалт. Този алкохол, направен от захароза, е приблизително два пъти по-сладък по сладост. Той стимулира червата, е слабително. Това е относително безопасен алкохол, използван в различни хранителни продукти. Калорично съдържание - 236 kcal. Не е препоръчително за хора, склонни към диария;
  • Тауматинът е сладък протеин, получен от растения. Съдържа 0 калории енергия. Практически безвреден. В различни източници се среща информация за ефекта върху хормоналния баланс, поради което не се препоръчва за бременност и кърмене. Ефектът върху тялото не е напълно изяснен;
  • Фруктозата е глюкозен изомер. Не е подходящ за диабетици;
  • Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта. Най-често за сладките си аромати, те са вредни в големи количества;
  • Захаринът не се метаболизира и екскретира през бъбреците. По-рано се смяташе, че захаринът причинява рак, но съвременната медицина отхвърля тази теория. В момента се счита за безвреден. Няма енергийна стойност;
  • Милфорд - смес от захарин и натриев цикламат;
  • Натриевият цикламат е синтетично вещество, сол. Много по-сладка от захарта, което позволява да се използва в незначителни количества. Забранено в началото на бременността, тъй като може да доведе до вродени заболявания на плода. Съдържание на калории - само 20 kcal;

Комбиниран

Комбинираните подсладители са смес от няколко сладки вещества, която е няколко пъти по-сладка от всяко от тези вещества поотделно..

Такива смеси се правят, за да се намалят страничните ефекти от всеки отделен подсладител чрез намаляване на концентрацията. Примери за такива инструменти:

  • Сладко време (цикламат + захарин);
  • FillDay (изомалт + сукралоза);
  • Tsukli - (цикламат + захарин).

Използвайте комбинирани подсладители, ако се страхувате от страничните ефекти на чистия.

Кой е най-добре да изберете от естествени подсладители

Фруктозата, сорбитолът и ксилитолът са естествени подсладители с доста високо съдържание на калории. Въпреки факта, че при умерени дозировки те нямат изразени вредни свойства за тялото на диабетик, по-добре е да ги откажете. Поради високата си енергийна стойност те могат да провокират бързото развитие на затлъстяване при хора с диабет тип 2. Ако въпреки това пациентът иска да използва тези вещества в диетата си, той трябва да провери с ендокринолога техните безопасни дневни дози и да вземе предвид съдържанието на калории при съставяне на менюто. Средно дневният прием на тези подсладители варира от 20-30 g.


Независимо от вида на подсладителя, винаги трябва да започвате с най-ниските дози. Това ще проследи реакцията на организма и ще предотврати изразени неприятни симптоми в случай на алергии или индивидуална непоносимост.

Оптимални естествени подсладители за неинсулинозависими пациенти с диабет - стевия и сукралоза.

И двете вещества се считат за безопасни за хората, освен това не носят почти никаква хранителна стойност. За заместване на 100 г захар са достатъчни само 4 г изсушени листа от стевия, докато човек получава около 4 ккал. Калоричното съдържание на 100 g захар е приблизително 375 kcal, така че разликата е очевидна. Енергийните характеристики на сукралозата са почти същите. Всеки от тези заместители на захарта има предимства и недостатъци..

  • много по-сладки от захарта;
  • практически не калорични;
  • подобрява състоянието на лигавиците на стомаха и червата;
  • при продължителна употреба нормализира нивата на кръвната захар;
  • достъпни;
  • добре разтворим във вода;
  • съдържа антиоксиданти, които повишават защитните сили на организма.
  • има специфичен растителен вкус (въпреки че много хора го намират за много приятен);
  • ако се консумира прекомерно с лекарства за диабет, може да причини хипогликемия, следователно, когато консумирате този заместител на захарта, трябва периодично да наблюдавате кръвната си захар.

Стевията е нетоксична, достъпна и обикновено се понася добре от хората, което я прави един от най-продаваните заместители на захарта

Сукралозата напоследък се използва като заместител на захарта, но вече е спечелила добра репутация..

Предимствата на това вещество:

  • 600 пъти по-сладки от захарта, докато вкусът им е много сходен;
  • не променя свойствата си под въздействието на висока температура;
  • липса на странични и токсични ефекти при консумация в умерени количества (средно до 4-5 mg на 1 kg телесно тегло на ден);
  • запазване на сладкия вкус в продуктите за дълъг период от време, което позволява използването на сукралоза за запазване на плодовете;
  • нискокалорично съдържание.

Недостатъците на сукралозата включват:

  • висока цена (тази добавка рядко се среща в аптека, тъй като по-евтините аналози я изтласкват от рафтовете);
  • несигурността на дългосрочните реакции на човешкото тяло, тъй като този заместител на захарта започва да се произвежда и използва не толкова отдавна.

Относно сортовете продукти

Как да заменим захарта при диабет? Днес изборът е голям. Основното предимство на такъв продукт е, че когато е в човешкото тяло, концентрацията на глюкоза не се променя. В тази връзка, заместител на захарта за диабет като тип 2 е безопасен, консумацията на продукта няма да доведе до хипергликемия.

Редовната захар има разрушителен ефект върху стените на кръвоносните съдове, а заместителят на захарта за всички диабетици от втори тип е безопасен, тъй като нервната и сърдечно-съдовата дейност не се променят. Ако човек има диабет, тогава заместителите на захарта напълно ще заместят естествения аналог и няма да има концентрация на глюкоза в кръвния поток. Трябва да се отбележи, че заместителите на захарта при всеки захарен диабет участват активно в метаболитните процеси, но не ги инхибират. Съвременната индустрия предлага 2 вида такъв продукт: калоричен и безкалоричен..

  • биологични продукти - те включват ксилитол, фруктоза и сорбитол. Получава се в процеса на топлинна обработка на различни растения, но след такъв процес се запазват всички индивидуални вкусови качества. Когато тези естествени подсладители се консумират, тялото произвежда малко количество енергия. Но трябва да се спазва дозировката - максималното количество на продукта не трябва да надвишава 4 грама на ден. Ако човек е със затлъстяване, преди консумацията на продукта консултацията с диетолог трябва да бъде задължителна, в противен случай може да има сериозни последици. Натуралният продукт е най-безвреден за захарен диабет тип 2;
  • изкуствени продукти - те включват аспартам и захарин. Когато тези вещества се разтварят в тялото, тогава напълно цялата енергия не може да бъде усвоена. Такива продукти се появяват синтетично, те са по-сладки от обикновената глюкоза, поради което се консумират в малки количества - това е достатъчно, за да задоволи вкусовите нужди. Ето защо такива продукти са идеални за диабетици, те не съдържат калории, което е важно.

Захарта при диабет тип 2 трябва да бъде изключена от диетата, няма да възникнат проблеми, тъй като има няколко вида нейни заместители, които няма да навредят на тялото.

Лекарят ще Ви каже кой заместител на захарта е най-добър, след задълбочен преглед и като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма. Но естествените подсладители са по-безопасни за човешкото тяло..

Ксилитол, сорбитол, фруктоза

Подсладители като ксилитол, сорбитол и фруктоза не се препоръчват при всеки тип диабет.

Ксилитолът е бял кристален прах без вкус. След консумация предизвиква усещане за прохлада на езика. Разтваря се добре във вода. Продуктът съдържа пентахидричен алкохол или пентитол. Веществото се произвежда от кочани от царевица или от отпадъци от дървообработване. В 1 g ксилитол има 3,67 калории. Лекарството се абсорбира от червата само с 62%. В началото на употребата, преди привикване, тялото може да причини гадене, диария и други странични ефекти. Препоръчителната единична доза не трябва да надвишава 15 г. Максималната дневна доза е 45 г. Някои диабетици отбелязват слабителния и холеретичен ефект на лекарството.

Сорбитолът или сорбитолът е безцветен прах със сладък вкус. Той се разтваря добре във вода и е устойчив на кипене. Продуктът се извлича от окисляването на глюкозата. В природата се съдържа в големи количества в плодовете и плодовете. Планинската пепел е особено богата на нея. Химичният състав на сорбитола е представен от хекситол, 6-атомен алкохол. 1 г продукт съдържа 3,5 калории. Максимално допустимата дневна доза е 45 г. В началото на приема може да предизвика метеоризъм, гадене и диария, които изчезват, след като организмът свикне с него. Лекарството се абсорбира от червата 2 пъти по-бавно от глюкозата. Често се използва за предотвратяване на кариес.

Фруктозата е монозахарид, който се получава чрез кисела или ензимна хидролиза на захароза и фруктозани. В природата се съдържа в големи количества в плодовете, меда и нектарите. Калорийното съдържание на фруктоза е 3,74 kcal / g. Той е над 1,5 пъти по-сладък от обикновената захар. Лекарството се продава под формата на бял прах, лесно разтворим във вода и частично променящ свойствата си при нагряване. Фруктозата бавно се абсорбира от червата и има антикетогенен ефект. С негова помощ можете да увеличите запасите от гликоген в тъканите. Препоръчителната доза на лекарството е 50 g на ден. Излишната доза често води до развитие на хипергликемия и декомпенсация на диабета..

За да намерите оптималния заместител на захарта за диабет, трябва внимателно да прочетете свойствата на всяка добавка.

Важно е да запомните, че дори изкуствените подсладители, препоръчани от лекарите, трябва да се приемат с повишено внимание. Само стевия може да се използва без вреда за здравето

Но той също трябва да бъде включен в диетата само след съгласие с лекаря..

Заместител на захарта при диабет: кое е по-добре да изберете

От около век се произвеждат различни подсладители. Но през този дълъг период от време противоречията относно тяхната потенциална вреда и ползи за здравето продължават. С материално-техническия прогрес, заместителите на захарта също са претърпели промени и са се подобрили. Следователно по-голямата част от тези вещества се считат за абсолютно безвредни за човешкото здраве и са разрешени за употреба от широк кръг хора. Но все пак не всички от тях имат право да се използват от диабетици и затова е важно да можете да изберете правилно.

Какво е заместител на захарта

Заместването на захарта при диабет се извършва изключително с помощта на специализирани средства, наречени заместители на захарта. За разлика от обичайната за всички захар, в случай на нарушения в производството и податливостта на клетките към инсулин, те не произвеждат отрицателен ефект върху стените на големи и малки кръвоносни съдове и не влияят върху функционирането на нервната система. Прониквайки в тялото, те не променят процента на глюкоза, въпреки че участват в метаболитните процеси, не променят скоростта на потока си и могат да се използват при захарен диабет.

Захарните заместители на диабета са нещо незаменимо. Те подобряват вкуса на храната и напитките, като по този начин правят живота на пациентите пълноценен. Но към техния избор и употреба трябва да се подхожда внимателно, тъй като, ако се използват неграмотно, те могат да доведат до влошаване на състоянието на човека..

Какви подсладители могат да се използват при диабет тип 2

Има 2 групи подсладители, които не са забранени за диабет тип 2:

  • Естествено. Те се получават чрез термична обработка на суровини от растителен произход. Те са въглехидрати по химична структура, но осигуряват само малко количество енергия. Максимално допустимата дневна доза се счита за 16-50 g, което основно зависи от вида на подсладителя. Но всеки естествен заместител на захарта за диабет при хора с различна степен на затлъстяване може да се използва само след консултация с лекуващия лекар..
  • Изкуствени. По отношение на сладостта те значително надминават не само естествените подсладители, но и обикновената глюкоза. Но енергията, отделена по време на тяхното разделяне, по никакъв начин не се абсорбира от клетките. Следователно тяхната енергийна стойност е нула. Максимално допустимата дневна доза е 30 g, но може да варира леко при различните подсладители. Ето защо, когато избирате кой тип заместители на захарта са най-подходящи за диабет тип 2, помислете за изкуствени. Те също заслужават внимание..

Видове естествени подсладители

Има много видове естествени подсладители, но въпреки че те са естествено получени, не всички са одобрени за употреба от хора с диабет. Всички те са направени от различни растителни материали. Те включват:

  • Сорбитол - не е предназначен за употреба от диабетици, тъй като в хода на проучванията е установено, че той влияе отрицателно върху състоянието на съдовите стени и ускорява прогресията на невропатията.
  • Ксилитолът е подсладител, получен от царевични глави, дървообработващи отпадъци и др. Това е бял кристален прах, когато попадне на езика, възниква усещане за прохлада. Въпреки че осигурява дългосрочно засищане, не се препоръчва за диабетици. Ксилитолът, при честа употреба, провокира изкривяване на потока на храносмилателните процеси и може да допринесе за образуването на камъни в жлъчния мехур.
  • Stevioside е името на този заместител на захарта за диабетици в устните на всички, но не всеки знае за неговия произход и характеристики. Стевиозидът е изолиран от листата на медената билка Стевия и според изследванията той е 400 пъти по-сладък от захарозата и не представлява и най-малка опасност за здравето.
  • Фруктозата е естествен въглехидрат, получен от всички видове плодове и плодове. Той е най-подходящ за приготвяне на голямо разнообразие от напитки или десерти и е признат за един от най-безопасните подсладители. Той се използва широко за повишено физическо натоварване, тъй като тонизира добре организма, което е важно за страдащите от диабет..

Характеристики на естествените подсладители

Техните отличителни черти са:

  • запазване на някаква енергийна стойност, така че те са в състояние, макар и леко, но да повлияят на процента на захар в кръвта;
  • бавно разлагане до метаболити и тяхното усвояване в кръвта;
  • ниска сладост;
  • възможността за използване при приготвянето на различни ястия, поради факта, че с повишаване на температурните показатели по време на топлинната обработка на продуктите те не придобиват горчив вкус;
  • наличност.

Най-често индивидуалната непоносимост към определено вещество се проявява чрез появата на сърбеж и обрив, които продължават една седмица или малко по-дълго, дори след като алергенът е напълно елиминиран от диетата. По-рядко повишената чувствителност се проявява чрез назална конгестия, повишено сълзене, кихане и др..

Изкуствени подсладители за диабетици

Синтетично произведените подсладители често се считат за перфектния избор за диабетици, защото те:

  • нямат енергийна стойност, следователно те изобщо не влияят на метаболизма;
  • те имат много високо ниво на сладост, поради което е необходимо минимално количество подсладител, за да придадат необходимите ароматизиращи свойства на напитка или храна;
  • се предлагат в удобна форма - таблетки;
  • имат ниска цена.

Нека изброим имената на заместители на захарта за диабетици от този вид:

  • Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарозата. До преди няколко години той беше широко използван от хора, които не само имат проблеми с контрола на кръвната захар, но и просто се стремят към здравословен начин на живот. Но според определени данни, получени по време на редица проучвания, това увеличава вероятността от развитие на рак и влошаване на репродуктивните способности на жените, до безплодие.
  • Цикламатът е 40 пъти по-сладък от захарозата и е нечувствителен, за разлика от други изкуствени подсладители, към високи температури. Той е често срещан в азиатските страни и забранен в някои европейски страни.
  • Захарин - 700 пъти по-сладък от захарозата. Допустимата дневна норма е 5 g, което съответства на таблица 2-4. (в зависимост от теглото им).
  • Сукралозата е 600 пъти по-сладка от захарозата. Това е най-новият заместител на захарта за захарен диабет, който според резултатите от множество различни проведени проучвания не притежава невротоксични, канцерогенни, мутагенни свойства..

Но практически всички подсладители от този тип, с изключение на сукралозата и цикламата, не могат да се използват за готвене, тъй като при нагряване придобиват горчив вкус. По същата причина те могат да се добавят само към охладени напитки и ястия. В допълнение, те често провокират проявата на нежелани реакции и, ако се използват неправилно, могат да доведат до появата на признаци на интоксикация на тялото..

Какво не е подходящо за диабетици

Не се препоръчва на диабетиците да се използват като подсладители:

  • Захарин (ако е възможно) - този вид заместител на захарта е забранен за употреба от хора с какъвто и да е ендокринологичен статус в много страни, тъй като увеличава риска от образуване на злокачествени клетки.
  • Ацесулфам - съдържа метилов алкохол, който, когато се консумира дори в минимални дози, води до слепота и смърт.
  • Манитол - при продължителна употреба причинява дехидратация, обостряне на хронични заболявания, повишено вътречерепно налягане и др..
  • Дулцин - влияе негативно на нервната система и може да провокира разрушаването на чернодробните клетки и рака.

Кой подсладител е по-добър

Въпреки че общата здравна безопасност на подсладителите все още е под въпрос, много ендокринолози и експерти в други области са съгласни, че стевиозидът и сукралозата са най-безвредните заместители на захарта за диабетици тип 2..

Стевиозидът се получава от сладка бифолия или стевия, поради което често се нарича стевия. Самото растение отдавна е признато в народната медицина и се използва широко за нормализиране на хода на метаболитните процеси, понижаване на нивата на холестерола и глюкозата. Присъщите в него полезни съединения допълнително спомагат за повишаване на имунитета..

Стевиозидът е прах, получен от листата на стевия. Освен това има благоприятен ефект върху тялото и:

  • има положителен ефект върху качеството на храносмилането;
  • спомага за нормализиране на нивата на кръвното налягане;
  • премахва вредните съединения, включително холестерола;
  • инхибира естествените процеси на стареене;
  • проявява диуретични, противогъбични и антимикробни свойства.

Сукралозата е химично съединение, многократно превъзхождащо по сладост от захарозата. Суровината за производството му е обикновена захар. Той не променя свойствата си под въздействието на високи температури и може да бъде избран за приготвяне на всякакви напитки, ястия, включително консервиране, тъй като не губи сладост през цялата година.

Нормата за употребата на сукралоза на ден е 16 mg на kg телесно тегло. Дори когато се приема по-голямо количество, не възникват странични ефекти, поради което по принцип може да се надвиши, но това води до влошаване на вкуса на храната. Сукралозата не се задържа в организма и се екскретира напълно в рамките на 24 часа. Той не прониква нито през кръвно-мозъчните, нито през плацентарните бариери.

Веществото обаче не влияе върху усвояването и разпределението на други хранителни вещества и производството на инсулин. Поради това е абсолютно безопасно за диабетици. Единственият съществен недостатък на тези подсладители е тяхната висока цена..

Евтини, но безопасни подсладители

При ограничен бюджет хората с компенсиран диабет и тези, склонни към хипогликемия, могат да изберат фруктоза. Той се отличава със своята безопасност и достатъчно ниво на сладост. Традиционно фруктозата се произвежда под формата на снежнобял прах и само частично променя свойствата си при нагряване..

Фруктозата се абсорбира много бавно в червата и за разлика от захарта има лек ефект върху зъбния емайл. Следователно използването му намалява вероятността от увреждане на зъбния емайл и развитието на кариес. Но при някои индивиди понякога провокира метеоризъм..

Въпреки това, когато избирате фруктоза, не забравяйте редовно да следите нивото на глюкозата в кръвта си с глюкомер и да проследявате неговите промени. Въз основа на индивидуални показатели ще можете самостоятелно да регулирате приемливото количество фруктоза и да поддържате състоянието си в норма..

Диабетиците трябва да внимават с готовите хранителни продукти, които съдържат фруктоза. Производителите не винаги поемат отговорност за етикетирането на продуктите, поради което случаите на хипергликемия се развиват на фона на употребата на промишлени продукти с фруктоза..

По този начин, най-добрите заместители на захарта при захарен диабет са стевиозид и сукралоза. Те не само превъзхождат захарта на вкус, но и имат високо ниво на безопасност, а също така имат положителен ефект върху цялото тяло. Най-добрият вариант е да закупите и използвате и двата инструмента. Но колкото и да са безопасни, те не трябва да бъдат малтретирани и небрежни в допустимите дневни дози..

Противопоказания

Естествените подсладители за диабет тип 2 могат да се използват свободно с малко или никакви ограничения. Единственото противопоказание за тяхната употреба е индивидуалната свръхчувствителност към съставките, т.е.алергия.

Същото не може да се каже за изкуствените подсладители. Строго е забранено да ги назначавате:

  • бременни и кърмещи жени;
  • пациенти с такова тежко системно заболяване като фенилкетонурия (аспартам);
  • с индивидуална свръхчувствителност;
  • с тежки чернодробни и бъбречни заболявания;
  • деца и юноши.

Трябва да се внимава при избора на подсладител, когато диабетът се усложнява от болестта на Паркинсон, нарушения на съня, включително безсъние и други неврологични разстройства.

Странични ефекти

Всеки заместител на захарта от диабет тип 2 трябва да се използва в рамките на изчисления приемлив дневен прием, който никога не трябва да се надвишава. В противен случай могат да възникнат неприятни последици:

  • дискомфорт в епигастриалната област;
  • метеоризъм;
  • разстроен стол;
  • гадене и повръщане;
  • повишена телесна температура (в някои случаи);
  • повишено уриниране (особено при използване на захарин);
  • лош вкус в устата.

Нежеланите прояви преминават сами и не изискват специфична терапия. В някои случаи пациентите се съветват да приемат лекарства за премахване на неприятни симптоми.

Сега вече знаете името на заместител на захар или глюкоза за диабетици и можете да направите избор в полза на онези продукти, които са подходящи за вас. Но е по-добре да се консултирате с Вашия лекар преди употреба. И след окончателния избор и покупка, не забравяйте за първи път редовно да следите нивото на кръвната си захар, независимо кой подсладител използвате. Това ще ви позволи да оцените естеството на неговата поносимост и да вземете решение относно възможността за по-нататъшна употреба в същата доза..